Placez-vous devant l'évier, à l'emplacement actuel de votre cuisine ou à celui où il sera installé, et imaginez-vous en train de tendre la main vers l'égouttoir avec une assiette mouillée à la main. Si l’espace libre sur le plan de travail, celui qui n’est pas obstrué par un mur, un appareil électroménager ou un angle, se trouve à votre gauche, choisissez un égouttoir à gauche. S’il se trouve à droite, optez pour un égouttoir à droite. Ce choix dépend de la disposition du plan de travail et de l’espace disponible, et non de la main avec laquelle vous écrivez. C’est l’une des rares caractéristiques de l’évier qui, une fois installé, est pratiquement définitive.
Pourquoi ce choix est plus important qu’il n’y paraît
Un évier avec égouttoir intégré combine la cuve et une zone de séchage striée ou rainurée en un seul bloc, coulé ou moulé d’un seul tenant. Contrairement à un égouttoir séparé à poser au-dessus de l’évier ou sur pied, le côté de l’égouttoir intégré est fixé lors de la fabrication. Une fois l’évier installé et raccordé à la plomberie, la seule façon de le modifier est de remplacer l’évier dans son intégralité, et non pas simplement de repositionner un accessoire.
Cela diffère de presque tous les autres choix concernant l’évier : la configuration de la cuve, la position du robinet, la finition… Aucun de ces éléments n’impose un sens d’utilisation unique et fixe comme le fait un égouttoir intégré. Se tromper de côté n’empêche pas l’évier de fonctionner, mais cela implique de lutter contre l’agencement à chaque utilisation : il faut tendre le bras au-dessus de la cuve, bloquer l’espace de travail principal ou laisser l’eau s’égoutter sur une partie du plan de travail destinée à autre chose.
Que signifient réellement « gauche » et « droite » ?
Le côté de l’égouttoir est décrit du point de vue d’une personne se tenant directement face à l’évier. Un égouttoir « à gauche » présente la partie striée destinée au séchage sur le côté gauche de la cuve, ce qui signifie que le plan de travail principal se trouve généralement à droite. Un égouttoir « à droite » présente la partie striée destinée au séchage à droite, avec le plan de travail à gauche.
Cette convention de dénomination est commune à la plupart des fabricants, mais il est préférable de vérifier sur la page du produit concerné avant de passer commande, car un petit nombre de fiches produits décrivent l’évier du point de vue de l’installateur, ce qui inverse les termes.
Comment choisir le bon côté pour votre cuisine
- Identifiez l’espace libre et dégagé sur le plan de travail à côté de l’évier.
Placez-vous à l’emplacement de l’évier et observez de quel côté se trouve un plan de travail utilisable, pour poser la vaisselle, préparer les aliments ou placer une planche à découper, et de quel côté l’espace est restreint par un mur, un appareil électroménager, une armoire d’angle ou une fenêtre. L’égouttoir doit être placé du côté déjà le plus exigu ou le moins utile pour d’autres tâches, libérant ainsi le côté le plus dégagé pour le travail actif. - Tenez compte de la direction dans laquelle l’eau et la vaisselle s’écoulent naturellement pendant l’utilisation.
La plupart des gens lavent la vaisselle dans la cuve, puis la déplacent directement vers l'égouttoir sans repasser par le plan de travail. Si le flux de travail sur votre plan de travail va de gauche à droite (peut-être parce que le lave-vaisselle, la cuisinière ou la zone de préparation se trouve à gauche), un égouttoir à droite prolonge souvent ce flux de manière plus naturelle, et inversement. - Vérifiez ce qui se trouve directement à côté de l’évier, et pas seulement à proximité.
Un égouttoir placé face à un mur, à un appareil électroménager ou à une partie étroite du plan de travail ne remplit pas sa fonction, car l’eau n’a nulle part où s’écouler utilement et la vaisselle empilée ne peut pas reposer sans dépasser et constituer un obstacle. C’est toujours le côté ouvert et dégagé qui doit accueillir l’égouttoir, quel que soit le flux général de la cuisine. - La main dominante importe moins que l’agencement, mais n’est pas sans importance.
Certaines personnes ont en effet une légère préférence liée à la main avec laquelle elles se lavent, car cela influe sur l’angle de mouvement entre l’évier et l’égouttoir. Si l’agencement ne favorise pas nettement un côté, la main dominante peut servir de critère décisif, mais les contraintes d’agencement doivent primer en cas de conflit entre les deux.
Agencements courants de cuisine et le côté qu’ils favorisent généralement
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Situation d’agencement |
Côté de l'égouttoir généralement le plus pratique |
Pourquoi |
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Évier adossé à un mur à gauche, plan de travail dégagé à droite |
Égouttoir à gauche |
L'égouttoir est adossé au côté restreint ; le plan de travail libre reste dégagé pour la préparation |
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Évier contre un mur à droite, plan de travail dégagé à gauche |
Égouttoir à droite |
Même principe, en miroir |
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Évier dans un coin, plan de travail s'étendant d'un seul côté |
Égouttoir du côté opposé au coin |
Cela évite que l'égouttoir ne déborde dans un espace d'angle inutilisable |
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Évier entre deux appareils (lave-vaisselle d'un côté, cuisinière de l'autre) |
Égouttoir orienté vers le côté du lave-vaisselle |
Réduit la distance entre le lavage, l'égouttage et le rangement |
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Cuisine en longueur, plan de travail continu des deux côtés |
L’un ou l’autre, selon le côté qui dispose d’une plus grande longueur de plan de travail contiguë |
Un plan de travail ouvert plus long gagne à rester dégagé |
Que se passe-t-il si vous choisissez le mauvais côté ?
Un égouttoir mal positionné n’empêche pas l’évier de fonctionner, mais il crée un petit désagrément quotidien qui finit par s’accumuler : il faut tendre le bras au-dessus de la cuve plutôt que le long de celle-ci, l’eau s’écoule vers un mur ou un appareil électroménager au lieu de tomber sur une surface de plan de travail utile, et l’espace de travail semble exigu même lorsque l’évier lui-même est de taille raisonnable. Comme le côté est fixé dans la fonte ou le moulage de l’évier, corriger cela après l’installation implique de remplacer l’évier dans son intégralité, et non de simplement ajuster un support ou un accessoire.
Cela diffère d’une planche ou d’un égouttoir acheté séparément, qui peut simplement être retourné, déplacé ou remplacé indépendamment de l’évier. Le choix du côté d’un égouttoir intégré est une décision prise une seule fois, au moment de la commande.
Remarque sur les options réversibles et à double égouttoir
Certains fabricants proposent des éviers dotés d’un égouttoir des deux côtés, ou d’inserts d’égouttoir réversibles, ce qui évite d’avoir à choisir un côté définitif. Ces options méritent d’être envisagées, en particulier dans une cuisine où l’agencement est susceptible de changer (rénovation future, réaménagement de l’îlot) ou lorsque deux personnes ayant des préférences différentes utilisent régulièrement l’évier. Elles sont généralement plus grandes ou plus chères qu’un égouttoir à un seul côté fixe, car elles nécessitent un évier plus large pour offrir un espace de séchage des deux côtés.
Erreurs courantes
- Choisir la gauche ou la droite en fonction de la main avec laquelle on écrit, sans vérifier l’agencement réel du plan de travail
- Passer commande avant d’avoir confirmé l’emplacement définitif de l’évier dans une cuisine en cours de conception ou de rénovation, alors que l’agencement lui-même est susceptible de changer
- Partir du principe que la terminologie relative au côté de l’égouttoir est décrite selon la même perspective chez tous les fabricants, sans vérifier la fiche produit spécifique
- Placer un égouttoir face à un mur, une fenêtre ou un appareil électroménager simplement parce que c’est vers là que l’évier semble «naturellement» se tourner, sans vérifier quel côté dispose réellement d’un espace de plan de travail utilisable
- Ne pas tenir compte de la position d’un lave-vaisselle ou d’un égouttoir à proximité lorsqu’on décide quel côté de l’égouttoir raccourcit le parcours de travail global
Le choix du côté de l'écoulement relève d'une décision d'agencement, et non d'une préférence esthétique ; c'est l'une des rares caractéristiques d'un évier qui, une fois installé, est pratiquement définitive. Placez-vous à l'emplacement prévu pour l'évier, repérez le côté du plan de travail qui est dégagé et sans obstacle, et laissez ce critère déterminer si l'évier sera à gauche ou à droite ; votre main dominante ne servira de critère décisif que si l'agencement lui-même ne favorise pas clairement un côté.
FAQ
Comment savoir si un évier est décrit comme étant à gauche ou à droite par rapport à ma perspective ou à celle de l’installateur ?
La plupart des fabricants décrivent le côté égouttoir du point de vue d’une personne se tenant face à l’évier, c’est-à-dire la même vue que vous auriez en faisant la vaisselle. Vérifiez toujours ce point sur la fiche produit avant de passer commande, car un petit nombre de fabricants utilisent la convention inverse.
Puis-je changer le côté de l'égouttoir une fois l'évier installé ?
Non, pas sans remplacer l'évier dans son intégralité. Le côté égouttoir est fixé dans la coulée ou le moulage de la cuve lors de la fabrication, contrairement à une grille ou une planche d'égouttoir séparée, qui peut être repositionnée ou retournée indépendamment.
La main avec laquelle je fais la vaisselle a-t-elle de l’importance ?
Cela a une certaine importance, mais elle est moindre que la disposition réelle du plan de travail de la cuisine. Si l’espace libre et utilisable du plan de travail se trouve clairement d’un côté, cela devrait généralement déterminer le côté de l’égouttoir, quelle que soit votre main dominante. Ne tenez compte de votre main dominante que pour départager les cas où la disposition ne favorise clairement aucun des deux côtés.
Qu’est-ce qu’un évier à égouttoir réversible, et cela vaut-il le coût supplémentaire ?
Un évier réversible ou à double égouttoir offre un espace de séchage des deux côtés, ou un insert qui peut être retourné, ce qui évite de devoir choisir un côté définitif. Cela vaut la peine d’être envisagé pour une cuisine dont l’agencement futur est incertain ou qui est partagée par des personnes ayant des préférences différentes, même si cela coûte généralement plus cher et nécessite un évier plus encombrant qu’un évier à égouttoir fixe d’un seul côté.
L'égouttoir doit-il être orienté vers le lave-vaisselle ou vers la cuisinière ?
L’orientation vers le lave-vaisselle raccourcit généralement le parcours entre le lavage, le séchage et le chargement, ce qui est utile si c’est la tâche principale pour laquelle l’évier est utilisé. Si l’évier sert principalement à la préparation des aliments près de la cuisinière, orienter l’égouttoir vers ce côté pourrait mieux convenir au flux de travail réel de la cuisine.
Que faire si mon plan de travail dispose d’un espace libre des deux côtés de l’évier ?
Dans ce cas, le choix du côté de l’égouttoir devient plus flexible, et des facteurs tels que la main dominante, la position du lave-vaisselle ou de l’égouttoir à vaisselle, ou encore le côté présentant la plus longue longueur de plan de travail contiguë peuvent raisonnablement déterminer le choix.
